JUARA HARAPAN 1 LOMBA MASAK HAB KEMENAG BANGKALAN

ITENG*  DRUMB STICK

                                            ( *ITENG = Ikan Tengiri )

Bahan :

·  250 gr daging ikan Tengiri, digiling halus

·  100 gr jagung manis sisir

·  50 gr wortel, dipotong dadu kecil

·  1 butir telur

·  1 sendok makan Maizana

·  10 cm Serai, iris halus

·  ¼ sendok teh merica bubuk

·  1 sendok teh garam halus

·  1 putih telor, kocok sebentar

·  Minyak goreng

·  Tepung roti

Haluskan :

Ø 3 siung bawang merah

Ø 2 siung bawang putih

Ø 1 cm kunyit

Bahan Pencelup :

ü  100 gr terigu

ü  ½ sendok teh garam halus

ü  ½ sendok teh merica bubuk

ü  2 butir telur, kocok lepas

ü  150 ml air

Cara Membuat :

o    Campur daging ikan tengiri dengan bumbu halus, jagung, wortel, telur, maizena, serai, merica, dan garam, aduk sampai rata

o    Adonan kepalkan di ujung stick, ulangi sampai adonan habis

o    Celupkan ke dalam bahan pencelup, lapisi dengan tepung roti, simpan dalam Freezer sampai hampir beku ( sekitar 2 jam)

o    Panaskan minyak diatas api sedang, goreng Iteng Drumb Stick sampai matang, angkat dan tiriskan

o    Hidangkan dengan nasi hangat.